Menù per la Befana
L’Epifania tutte le feste porta via… ma con gusto…
Questo menù è ispirato alla tradizione con la riscoperta di piatti popolari, ed alla cucina povera di diverse regioni.
Sfatato un luogo comune sul latte: non fa ingrassare
Quante volte abbiamo rinunciato al latte o a qualche latticino per il timore dei chili di troppo? Sicuramente molte volte, anzi, forse troppe.
Il canto del pane
A Roma una domenica per degustare il cibo più antico
«Il pane è un dono generoso della natura, un cibo insostituibile… Si addice ad ogni ora del giorno, ad ogni età della vita, a ogni persona […] ce ne nutriamo fin dalla nascita e non ce ne stanchiamo mai fino alla morte».
È nato prima l’uovo o la gallina?
In Europa nel 2007 sono state prodotte 6.622.000 tonnelate di uova da consumo. Ben 705.000 solo in Italia, piazzatasi quarto paese produttore dopo Spagna, Germania e Francia (dati Ersaf, Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste).
Dolcetti della tradizione italiana, per commemorare i defunti
Fave dei morti e Ossa dei morti: la tavola si prepara per accogliere la festività dei morti
Tradizione vuole che in Europa e soprattutto in Italia, per la commemorazione dei defunti si preparino dolci particolari, utilizzando ingredienti semplici come farina, uova, zucchero, mandorle finemente triturate o talvolta anche cioccolato, marmellata e frutta candita.
Halloween a tavola: ricette terrificanti per una cena spaventosa
Halloween si avvicina e, pur non appartenendoci come tradizione culturale, da qualche anno ha preso piede anche in Italia. Le convezioni legate alla notte del 31 Ottobre ci pongono dinnanzi ad una scelta: “scherzetto o dolcetto?”.
Il buongiorno si vede dal mattino: la colazione sì!
Che la colazione sia il pasto più importante della giornata, che debba contenere il 20% circa del nostro fabbisogno giornaliero, possibilmente con fibre, latte, yogurt e frutta fresca, lo sappiamo.
La panzanella toscana
È estate, fa caldo e fa piacere mettere in tavola un piatto fresco, semplice e soprattutto sano.Dalla Toscana possiamo copiare una ricetta gustosa, facile da preparare ed anche economico.
Arrosticini mon amour
Non sempre si deve puntare il dito verso le nuove generazioni, ree di aver esaltato il “junk food” e le pietanze ipercaloriche e gustose dei fast-food. Proprio da loro, dalle generazioni dai 18 ai 40anni sta avvenendo un fenomeno contrario, la riscoperta degli antichi sapori.