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Le tradizioni culinarie in Italia

Marzo 22, 2016

A Pasqua si spezza il “pane”

Torte e agnello affollano le tavole laziali, in centinaia di varianti Cerchio della vita in effluvi di spezie. Un rito ancestrale. Forme arrotondate e calde, profumi […]
Aprile 12, 2016

Salutem et vitam tibi propino

Un viaggio da un millennio all’altro alla ricerca delle testimonianze linguistiche e di costume dell’antica Roma legate all’alimentazione sopravvissute all’incedere del tempo La vita di una […]
Febbraio 17, 2017

Alla scoperta dei sapori del carnevale: Le Fritole

Una delle più accreditate teorie sull’origine del termine “carnevale” afferma che derivi da “carnem levare “, ossia togliere la carne. Con tale termine si indicava infatti […]
Febbraio 21, 2017

Alla scoperta dei sapori del carnevale: I Crostoli

I crostoli sono un dolce diffuso pressoché in tutta Italia con diversi nomi frappe, sfrappole, bugie, cenci, lattughe, galani, chiacchiere ma ciò che realmente li differenzia […]