Spesso e volentieri i centrifugati sono considerati un prodotto assimilabile alle diete. Ciò è in parte vero, poiché molti dietologi li consigliano per far fronte, con un prodotto genuino, al senso di fame che che può manifestarsi in un regime alimentare ridotto.

Tuttavia non è sempre così. È bene considerare che il termine dieta sta a significare, nella sua origine etimologica, ciò che costituisce l’alimentazione e la nutrizione abituale dell’uomo. Dunque i centrifugati al giorno d’oggi sono da inquadrare come un prodotto di assoluto valore in ogni tipo di regime alimentare, principalmente perché garantiscono, in base alla frutta e alle verdure scelte, un genuino apporto di vitamine necessarie al nostro organismo, che indubbiamente ne gioverà.

Oggigiorno l’essere vegetariani o vegani vuol dire accogliere, più o meno radicalmente, alcuni principi etici che si fondono con tendenze del momento in un mix di verità, convinzioni, alcuni echi di discipline o religioni esotiche e ricerche scientifiche.

Senza entrare nell’analisi approfondita della questione, è innegabile che il parlarne quotidianamente, tra approfondimenti in tv e in magazine o diatribe sui social network ha messo sotto i riflettori alcuni principi salutisti che estrapolati da ogni contesto polemico hanno un valore ineccepibile. Nell’alimentazione, sia essa onnivora o vegetariana, l’introduzione dei centrifugati e dei frullati a base di prodotti bio o meno, se usati in sostituzione di gradevolissime bevande a basso dosaggio alcolico o gassate e zuccherine, aumentano la qualità della vita dell’individuo, garantendo un equilibrato apporto di tutte quelle sostanze nutrienti pure per l’organismo che altrimenti potrebbero essere perse, o non assunte con la giusta regolarità.

E come sempre in questi casi, l’ingegno umano ha la sua parte. In costante ricerca del gusto, l’uomo è capace di elaborare con fantasia un prodotto naturale, amplificando il piacere nell’assunzione degli alimenti che tradizionalmente, ed impropriamente, sono considerati di minor gusto. Ed è proprio in questo periodo storico di rivalutazione dei prodotti naturali e di stagione che per uscire dal contesto di “frullato” e di “passato di verdura”, che mai ha entusiasmato alcuno, sono sorti un fiorire di ricette e fantasie facilmente riproducibili con un minimo di accortezze.

La prima è certamente la scelta della centrifuga, ce ne sono di svariati modelli a prezzi accessibili, e sarà un acquisto di vitale importanza. È bene tenere a mente che non si tratta di un frullatore. La centrifuga, infatti, sfrutta la forza centrifuga e separa la polpa dal succo, solitamente trattenuta da un filtro e riutilizzabile per altre ricette o prelibatezze.

La seconda è la scelta dei prodotti di qualità e dove approvvigionarsi della frutta e della verdura necessari. Non vi daremo delle dritte in particolare, ma possiamo certamente consigliarvi di fare scelte attente e ponderate, ricordandovi sempre che è opportuno seguire il ciclo della natura, con i prodotti che la terra dona in base alle stagioni. Ciò non vi garantirà la qualità del prodotto a priori, per quello ci vorrà la vostra esperienza, ma vi permetterà di essere in linea con la natura il che, facendovi parte anche noi, non guasta.

La terza è la fantasia. L’uomo ne ha tanta, specie in campo alimentare, e di sicuro in Italia siamo molto avvantaggiati per tradizione. Tuttavia hanno ormai invaso le librerie alcune pubblicazioni totalmente dedicate ai centrifugati, se mai aveste bisogno di alcune dritte per stuzzicare la vostra inventiva.

Vi ricordiamo, in ultimo, alcune nozioni base per una corretta assunzione dei vostri centrifugati e sulle loro proprietà:

• ricordatevi sempre che i centrifugati vanno assunti appena preparati, perché le sostanze nella frutta e nella verdura non si ossidino e perciò perdano molte delle loro qualità.
• Potete preparare e bere centrifugati in abbondanza, in molti casi il corpo umano trattiene l’approvvigionamento necessario delle vitamine, eliminando quelle in eccesso.
• Sostituite gli spuntini giornalieri, almeno qualcuno, con i centrifugati. La sensazione di fame sarà soddisfatta con quanto di più naturale e depurante possiate fare.
• I centrifugati, se assunti con regolarità, aiutano a ritemprare la vostra fisicità, compiendo un’azione naturale contro i radicali liberi, aiutando la rigenerazione cellulare. Inoltre incidono sul metabolismo, riattivandolo, e le fibre sono un toccasana per regolamentare la depurazione.